Armoire de maturation de viande professionnelle 493 L, avec contrôle de l’humidité, porte vitrée et éclairage LED.

L’armoire de maturation de viande est conçue pour la conservation et maturation contrôlées de la viande dans des environnements professionnels comme les boucheries, restaurants et cuisines gastronomiques. Grâce à son contrôle électronique de la température et de l’humidité, elle garantit des conditions optimales d’hygiène et de conservation pour un résultat premium.

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

• Porte vitrée à double vitrage thermique basse émission, avec large zone de vision.
• Éclairage intérieur LED pour mettre en valeur la couleur naturelle de la viande.
• Ventilateurs intérieurs à faible niveau sonore pour une circulation uniforme de l’air.
• Thermostat et humidistat électroniques pour un contrôle précis.
• Système de stérilisation de l’air par lampe UV pour plus d’hygiène.
• Filtre à charbon actif pour purifier l’air intérieur.
• 3 étagères supérieures et 1 inférieure en acier électropoli (modèle 500).
• En option : barres de suspension et base de présentation.
• Évaporation automatique de l’eau de dégivrage.
• Plateaux pour blocs de sel de l’Himalaya inclus.
• Serrure de sécurité intégrée.
• Système de refroidissement ventilé.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 700 x 750 x 1665 mm
• Volume : 493 L
• Puissance : 355 W
• Température de fonctionnement : +1 °C à +20 °C
• Dégivrage : Automatique
• Refroidissement : Ventilé
• Étagères : 3 + 1
• Tension : 220 V / 1 / 50 Hz
• Réfrigérant : R-600a (écologique)

Le socle EXPOCARN 500 est l’accessoire idéal pour les armoires de maturation de viande. Il permet de surélever l’unité, améliorant ainsi l’exposition de la viande tout en facilitant le nettoyage de la zone de travail. Fabriqué en acier inoxydable, il garantit robustesse, hygiène et esthétisme professionnel.

CARACTÉRISTIQUES DU SOCLE

• Accessoire compatible avec les modèles EXPOCARN 500.
• Structure robuste en acier inoxydable satiné.
• Rehausse l’armoire pour une meilleure présentation de la viande maturée.
• Facilite le nettoyage sous l’équipement.
• Dimensions : 700 x 750 x 500 mm.

Le Kit SOP CARNE EXPOCARN-500 est un accessoire conçu pour compléter les armoires de maturation EXPOCARN 500. Il comprend une barre bouchère robuste en acier inoxydable ainsi que des crochets, permettant de suspendre les morceaux de viande de manière sûre, tout en optimisant l’exposition et la circulation de l’air durant le processus de maturation.

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

• Compatible avec les modèles EXPOCARN 500.
• Barre bouchère en acier inoxydable incluse.
• Fournie avec des crochets pour suspendre la viande.
• Améliore la présentation et la visibilité du produit.
• Favorise la circulation homogène de l’air autour des pièces.
• Installation facile et grande résistance.