Machine sous vide MyChef iSensor M pompe 16 m3/h

La machine sous vide 100% automatique combine technologie avancée et simplicité d'utilisation, idéale pour les entreprises qui réalisent des mises sous vide quotidiennes sans surveillance. Grâce à sa technologie iVac et iSeal, elle ajuste automatiquement les paramètres de vide et de soudure pour chaque type d’aliment. Disponible en modèles avec 1 ou 2 barres de soudure, cette machine offre flexibilité et personnalisation selon les besoins de votre entreprise.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Mode automatique pour un emballage sans configuration ni supervision.
• Mode manuel pour des techniques gastronomiques avancées.
• Mode autonettoyage pour un entretien simple et efficace.
• Technologies brevetées :
  - iVac : garantit un niveau de vide optimal.
  - iSeal : ajuste automatiquement le temps et la température de soudure.
  - SCS : calibration automatique du système.
• MCV (Multi Cycle Vacuum) : permet des cycles de vide consécutifs.
• Vacuum Standby : maintient le vide dans la chambre indéfiniment.
• Soft Air : idéal pour les aliments délicats.
• ExtraVacuum : vide supplémentaire pour les aliments poreux.
• AutoClean Oil : système de nettoyage automatique de l'huile.
• Fonction Stop : bloque le vide au niveau souhaité.
• Connexion vide externe : plus de polyvalence opérationnelle.
• Connexion gaz inerte : fonctionnalité supplémentaire (à sélectionner).
• Soudure double : 2 x 3 mm pour une fermeture résistante.
• 10 programmes prédéfinis pour faciliter le travail quotidien.
• Écran LCD rétroéclairé avec interface intuitive.
• Bluetooth intégré : connexion à une application mobile (iOS/Android) et étiquetage thermique.

PANNEAU DE CONTRÔLE ET TECHNOLOGIES AUTOMATIQUES

• Panneau pratique avec 3 boutons et écran LCD rétroéclairé.
• Affiche les paramètres numériques : niveau de vide, temps de soudure, nettoyage, etc.
• Indicateurs : arrêt de la machine et programme actif en mode manuel.
• Boutons de navigation : gauche, centre (sélection), droite.
• Actions rapides : ouverture/fermeture du couvercle, entrée d'air et disponibilité pour un nouveau cycle.

FONCTIONS PRINCIPALES

• 1. Mode automatique
• 2. Mode manuel
• 3. Mode autonettoyage
• 4. Affichage de tous les paramètres
• 5. Vide / Vide supplémentaire
• 6. Injection de gaz
• 7. Soudure
• 8. Récupération de la pression atmosphérique
• 9. Répétition de cycles (MCV)
• 10. Fonction Stop pour arrêter le vide
• 11. Soft Air pour produits délicats
• 12. ExtraVacuum pour produits poreux

TECHNOLOGIES INNOVANTES

• iVac : ajustement intelligent du vide selon le type d’aliment.
• iSeal : régulation automatique du cycle de soudure.
• SCS : calibration automatique sans intervention manuelle.
• AutoClean Oil : nettoyage automatisé de l’huile.

CONNECTIVITÉ

• Bluetooth intégré : compatible avec les imprimantes thermiques.
• Application iOS/Android : gestion à distance et étiquetage personnalisé.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions extérieures : 475 x 616 x 438 mm.
• Dimensions de la chambre : 412 x 453 x 200 mm.
• Tension : 230 V / L+N / 50-60 Hz.
• Couvercle en dôme avec ouverture automatique.

MODÈLES DISPONIBLES (SÉLECTION DANS LE MENU DÉROULANT)

Modèle avec 1 barre de soudure

• Longueur de la barre : 405 mm.
• Poids : 48,5 kg.
• Puissance : 0,85 kW.

Modèle avec 2 barres de soudure

• Longueurs des barres : 405 mm + 405 mm.
• Poids : 55 kg.
• Puissance : 1,7 kW.

VIDÉO DE DÉMONSTRATION

POURQUOI CHOISIR UNE MACHINE SOUS VIDE ?

La machine sous vide est aujourd’hui un outil indispensable dans tout établissement de restauration. Elle est utile à de nombreux niveaux. Chez Maquinaria Bar Hostelería, vous trouverez plusieurs modèles, gammes de prix et tout ce qu’il faut savoir sur cet appareil incontournable.

Ce type d’équipement extrait l’air des emballages pour prolonger la durée de conservation des aliments tout en préservant leur qualité pendant des semaines.

Nous recommandons la machine sous vide de la marque MyChef : fiable, durable et avec un excellent rapport qualité/prix. Ce n’est pas la seule marque disponible, notre site propose une large sélection.

Le prix est un critère important, c’est pourquoi nous proposons différentes options pour convenir à tous les budgets, sans compromis sur la qualité.

Un prix plus bas ne signifie pas moins de performance. Il s’agit de comparer les caractéristiques techniques et, si nécessaire, de consulter nos experts.

Nous proposons aussi la vente au détail. Si vous avez besoin d’une ou deux unités, commandez-les directement sur notre site web. Chez Maquinaria Bar Hostelería, nous pensons à votre activité et à vos besoins réels.

Nos produits s’adaptent à vos exigences avec un excellent rapport qualité-prix. Investir dans une machine sous vide est un excellent moyen de préserver vos aliments et d’optimiser la qualité de votre cuisine professionnelle.