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Crêpières professionnelles

Crêpières professionnelles 

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Les meilleures crêpières professionnelles

Les crêpières professionnelles font partie des matériaux indispensables pour un cuisinier en crêperie. Pour réaliser une bonne crêpe, il faut un bon tour de main, une bonne pâte, mais surtout une bonne crêpière. Vous êtes vendeur de crêpes, préparateur de crêpes ou cuisinier en crêperie, vous voulez rendre votre activité plus professionnelle en préparant des crêpes parfaites et en foison, vous êtes invité à lire cet article pour enfin choisir votre meilleure crêpière professionnelle. 

Nous partirons de la connaissance d’une crêpière professionnelle puis finir le choix de crêpière professionnelle?

Crêpière professionnelle: de quoi s'agit- il ?

Une crêpière professionnelle est une machine à plaque ou à poêle destinée à la réalisation des crêpes. Elle est nécessaire pour la restauration rapide dans le cadre d’une idée de vente à emporter ;  pour obtenir de bonnes crêpes il faut l’utilisation d’une crêpière professionnelle.  Comme son nom l’indique, elle vous servira à préparer de délicieuses crêpes à vos clients. Afin de charmer votre clientèle, il est fondamental de bien choisir sa crêpière professionnelle. 

Comment choisir sa crêpière professionnelle ?

Pour choisir sa crêpière professionnelle, il est capital de se baser sur certains éléments. En effet, il faut essentiellement se baser sur le rendement de son établissement afin de savoir s’il faut choisir une crêpière simple ou double. Choisir une crêpe à gaz ou électrique en se basant sur les caractéristiques de chacune et sur vos préférences. Il faut également se baser sur le type de plaque de cuisson en choisissant le bon matériau de la plaque et le bon diamètre de la plaque.

 En ce qui concerne le bon matériau, la matière de la plaque diffère selon le modèle que vous avez choisi. Vous pouvez rencontrer des crêpières de plaque en fonte classique, en fonte émaillée ou en acier rectifié en carbone et des crêpières de plaque en fonte pleine micro sillonnée. 

Pour celui du bon diamètre, il a des crêpes de  plaque d’un diamètre de  35cm, qui sont destinées pour les crêpes salées tandis que celles  de plaque d’un diamètre de 40 cm sont destinées pour les crêpes sucrées.

Vous devez aussi choisir votre crêpière en fonction de sa puissance car celle-ci varie en fonction du modèle et du type de la plaque à crêpes. Généralement, les crêpières affichent  en moyenne 1000 à 1200 w, mais certains modèles économiques peuvent descendre jusqu’à 750w ce qui peut donc jouer sur la performance de l'appareil car plus la puissance est élevée plus la plaque est performante.

Ainsi, les modèles professionnels vont jusqu'à 1500 watt et peuvent même atteindre une puissance de 2000 w. Tout dépend donc de la fréquence, de la qualité et aussi du cadre de son utilisation.

Par ailleurs, vous devez connaître les caractéristiques des différentes catégories de crêpières. Nous avons les crêpières professionnelles électriques et les crêpières professionnelles gaz.

Crêpière professionnelle gaz : quelles sont ses caractéristiques ?  

La crêpière professionnelle gaz dispose des brûleurs à gaz qui sont localisés sous la plaque de cuisson. Ces brûleurs à gaz assurent l’avantage de monter très vite en température. Cela permet une caléfaction parfaite et rapide en très peu de temps. En outre, la jonction des crêpières professionnelles à un gaz de bouteille est directe et le branchement se fait en un clic.

Toutefois, la crêpière professionnelle gaz a un désavantage car, il est nécessaire de conjecturer des provisions en bonbonnes de gaz si elle n’est pas reliée au gaz de ville. Cela s’explique par le fait qu’il n’y a pas d’alternance au gaz en cas de panne.  Il faut obligatoirement remplacer la bonbonne pour reprendre l’activité.

Quelles sont les caractéristiques d’une crêpière professionnelle électrique? 

La crêpière professionnelle électrique dispose d’un thermostat ajustable de 0°C à 300°C  qui permet de réaliser des crêpes à une température fixe. Le branchement peut se faire depuis n'importe où. Cependant, cette crêpière nécessite beaucoup de temps avant d’atteindre sa température de cuisson.

En effet, nous disposons de plusieurs types de crêpières de chacune de ces deux catégories.

Les différents types de crêpières professionnelles

  

La crêpière professionnelle à gaz : Elle est idéale pour préparer des crêpes partout avec du gaz butane. Elle est utilisée par la restauration et des stalles. Elle est composée de deux modèles avec une ou deux plaques de cuisson 35 cm de paramètre.

 1- La qualité des matériaux couvre les normes les plus élevées d’hygiène et de qualité, tandis que sa conception  permet une manipulation facile avec moins d’entretien. Le corps étant en acier inoxydable est conçu pour le rendre facile. Vous pouvez explorer cette crêpière à un prix abordable de 390,00€ HT. 

  2-La crêpière professionnelle à gaz double : Elle présente les mêmes caractéristiques que celle de la crêpière professionnelle gaz. 

 3- La crêpière électrique professionnelle : Elle dispose d’une surface de cuisson en acier inoxydable. Elle dispose aussi d’une température uniforme sur toute la surface. Ce qui favorise une cuisson uniforme. Et un plateau est fourni avec elle. Elle s’offre à un prix convenable: 450,00€ HT. 

 4- La crêpière électrique Rebenet : Elle est d’une structure entièrement en acier inoxydable. Elle dispose d’un thermostat contrôlé, durable et robuste; elle dispose également d’une plage de température 30 - 300°C et d’une plaque en fonte avec revêtement en Téflon. Elle possède un élément chauffant de forme spéciale pour une distribution uniforme de la chaleur; un indicateur d’alimentation ; un pied en caoutchouc antidérapant. Elle est explorable à un prix : 225,00€ HT.

 

 5- La crêpière électrique CEBIV4JO Krampouz : Elle est une machine d’excellente qualité  qui offre une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson grâce à son thermostat exact. Elle est en version sans et avec accessoires. Elle est facile à nettoyer et avec voyant de fonctionnement. Vous pouvez vous en procurer à 515,00€ HT. 

 

Conclusion

La qualité de ce que vous offrez à vos clients et votre rapidité témoignent votre professionnalisme. Et pour arriver à ce niveau, vous devez vous procurer du matériel professionnel. Les crêpières professionnelles sont les matériaux nécessaires pour aboutir à une réalisation parfaite, en grande quantité et en  un temps record. 

Dans cet article, vous avez toutes les informations adéquates pour pouvoir choisir une meilleure crêpière professionnelle afin d'égayer votre clientèle. A vous donc de jouer !!!  

Veuillez nous laisser toutes vos questions et suggestions en commentaire.

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