Cave de maturation des viandes 850x650

Armoire de maturation des viandes avec porte vitrée et capacité de 600 litres, vous pouvez choisir entre une option vitre 1 face, ou une option vitre 4 faces pour une plus grande visibilité.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

Le vieillissement à sec est une technique de vieillissement à sec de la viande à température et humidité contrôlées. Avec le vieillissement à sec, la viande en 5-8 semaines perd 10% à 20% de liquides.
Ce processus concentre les saveurs donnant à la viande une saveur unique.

• L'armoire Dry Aged fonctionne dans un régime de température de +2 °C à +6 °C avec une humidité contrôlée de 45% à 80%.
• Gamme d'armoires conçues pour la maturation de la viande (+2 ºC à +6 ºC), avec système de refroidissement ventilé.
• Thermostat SOFT TOUCH avec écran graphique 2,8” et clavier tactile, contrôle de l'humidité de série.
• Barre de boucher double avec crochets en acier inoxydable et trois étagères en acier inoxydable.
• Modularité, il y a la possibilité de canaliser différents modèles quelle que soit leur taille avec le kit de montage, jusqu'à un maximum de 2 portes, consultez pour plus d'informations.
• Le modèle en verre à 4 faces. Il est fabriqué avec du triple verre sans profilés en aluminium.
• Double porte vitrée.
• Cristaux avec traitement pour empêcher l'entrée des rayons U.V.A.
• Réfrigérateur en bas.
• Structure avec roues.
• Éclairage avec double bande LED, ton spécial pour la viande.

* L'image affichée peut ne pas correspondre au produit requis. Veuillez confirmer les dimensions dont vous avez besoin.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions (mm) : 850 x 650 x 1900
• Volume (litres): 600
• Puissance (W): 997
• Tension/Fréquence (V/Hz) : 220/50
• Température : +2°C à +6°C
• Refroidissement : Ventilé