Sous Cooker Professional

Cuiseur sous vide professionnel

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Sous Cooker pilotes professionnels sont à la cuisson par immersion à basse température à Elegen offert sur le marché. Ils sont capables précises et fiables pour garantir la stabilité et les instruments de contrôle de température de précision. Ils ont une excellente et puissante dynamique du système de circulation qui permet non seulement de réduire la consommation pendant la cuisson, mais permet également une température du récipient uniforme.

Cuisines Elegen Sous Cooker sont équipés de 4 programmes le travail, la maison et la minuterie de cuisson programmable peut être réglée de 1 minute à 99 heures et 59 minutes. Il a également la possibilité de travailler en mode minuterie infinie, à savoir, chaque fois que l'utilisateur souhaite.

Sous Cooker Professional ne nécessite aucune calibration au fil du temps; La stabilité du capteur de température est garanti pendant toute la durée du produit.

Sous Cooker Professional a également la fonction de la phase de séquence de cuisson (brièvement appelée TPS, un acronyme séquence de phase thermique) utilisé pour la maturation et l'attendrissement de la viande, pour le laminage à chaud, la décongélation suivie de cuisson du produit et pour la cuisson diversifiée à la fois une fonction de la température en fonction du temps de cuisson. Cette particularité innovante rend cet instrument unique dans les pilotes du monde de cuisson à basse température.

SOUS COCOTTE PROFESSIONNEL

Height403 mm
Width181 mm
Depth180 mm
Weight5 Kg
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