MYCHEF SNACK AIR 4GN 2/3

Four Mychef SNACK AIR 4GN 2/3

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Mychef SNACK AIR est idéal pour réaliser les cuissons les plus pratiques et les plus simples. Il est compact. Facile à installer. Et il est conçu pour rendre le travail aussi facile que possible dans les petits restaurants, bars, cafés, food trucks et épiceries. Avec Mychef SNACK AIR, des performances maximales et un investissement minimal sont combinés avec la plus haute technologie. Le résultat est un four à la portée de beaucoup qui cuisine comme peu.

Mychef SNACK AIR est un four à convection à humidité réglable, ce qui signifie que vous pouvez régler le pourcentage d'humidité dont vous avez besoin en fonction des aliments pour assurer une cuisson parfaite. Une fois configuré, son système d'injection directe d'humidité automatique fournit la quantité de vapeur nécessaire pendant la cuisson pour assurer la jutosité des aliments, en évitant qu'ils ne sèchent à l'intérieur.

Obtenez le point croustillant dans toutes vos cuissons grâce au système SteamOut, qui élimine l'humidité de la chambre de cuisson tout en permettant à l'air sec d'entrer pour cuire les aliments. Ce système permet d'obtenir des textures juteuses avec les garnitures dorées les plus croustillantes et les plus appétissantes.

Grâce à la répartition homogène de l'air effectuée par ses turbines bidirectionnelles à deux vitesses et au mode "FanPlus", qui change automatiquement la direction du ventilateur périodiquement, vous obtiendrez des productions uniformes et homogènes, quelle que soit la charge ou le nombre de plateaux .

Mychef SNACK AIR est un équipement qui apportera sans aucun doute de la polyvalence à votre cuisine ; Il sera votre meilleur complice dans la cuisine quotidienne la plus pratique et la plus simple. Avec Mychef SNACK vous pouvez cuisiner, gratiner, régénérer des plats et déshydrater des aliments tout en conservant toute leur saveur. De plus, c'est un four qui vous permettra d'être agile et de gagner en dynamisme en pouvant transférer les aliments directement du congélateur au four, réduisant ainsi une éventuelle contamination bactérienne.

Programmez jusqu'à 40 recettes d'une, deux ou trois phases dans votre four SNACK AIR. Cette fonctionnalité est idéale pour standardiser la production et obtenir les mêmes résultats de cuisson dans toutes les recettes. Et quel que soit le nombre d'établissements que vous possédez, pourquoi, en plus, vous pouvez gérer tous vos fours Mychef via la télécommande. Toujours dans le même but : uniformiser les résultats de cuisson. Obtenez toujours les mêmes résultats et évitez une supervision et une formation constantes.

Avec Mychef SNACK AIR, vous pourrez contrôler l'activité de votre four et modifier les paramètres à distance avec votre téléphone portable, tablette ou ordinateur facilement et d'où vous voulez. Préchauffez-le avant d'arriver au restaurant, éteignez-le lorsqu'il a terminé son cycle de lavage, enregistrez des recettes ou contrôlez tous vos fours depuis un seul panneau de commande. Le tout avec un seul appareil, le tout sans complications.

Allumez-le, éteignez-le, demandez à quelle température il est ou combien de temps jusqu'à la fin de la cuisson. Et tout cela sans arrêter ce que vous faites. Avec un simple "Ok Google", demandez ces actions et bien d'autres grâce à la compatibilité de Mychef avec l'assistant Google.

DÉTAILS DU PRODUIT

  • CAPACITÉ : 4 x 2/3 GN
  • MESURES
  1. Largeur : 620 mm
  2. Profondeur : 690 mm
  3. Hauteur : 522 mm
  • DISTANCE ENTRE LES GUIDES : 75 mm
  • PUISSANCE (KW): 3.6kW
  • TENSION (V/Ph/Hz) : 400/3L+N/50-60

ÉQUIPEMENT STANDARD

  • Mode de cuisson : Convection (de 30º à 260ºC)
  • FanPlus. Cuisson homogène grâce à la turbine bidirectionnelle 1 vitesse
  • SteamOut. Élimination de l'humidité de la chambre de cuisson
  • Préchauffage automatique. préchauffage ultra rapide
  • 40 programmes
  • 3 phases de cuisson + préchauffage
  • Clavier multi-programmes. 8 programmes en accès direct
  • Guides en L faciles à nettoyer
  • régénération manuelle
  • Ecran LED
  • Signalisation visuelle et sonore de fin de cuisson
  • Éclairage LED. Consommation minimale et durée maximale
  • Porte à double vitrage à faible émission
  • Chambre de cuisson à haute résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec bords arrondis et entièrement soudée.
  • Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien
  • Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau

ÉQUIPEMENT OPTIONEL

Connexion Wifi. Il comprend:

  • Cloud.Créez, enregistrez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four
  • Commande à distance du four depuis smartphone ou tablette
  • Commande vocale du four compatible avec Google Home
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