Four électrique à vapeur directe ICON ALPHATECH - Version M

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Four au design élégant et fonctionnel pour mettre en valeur votre professionnalisme. En plus d'être un outil de travail extraordinaire, il deviendra également une pièce de décoration agréable. Il s'intègre parfaitement dans n'importe quel comptoir arrière et ses excellentes fonctionnalités vous permettront de l'utiliser comme un véritable instrument de cuisson visible pour surprendre vos clients par votre professionnalisme.

Les trois commandes permettent d'utiliser le four de manière simple et intuitive en mode manuel, reproduisant, si vous le souhaitez, le mode d'utilisation d'un four mécanique.


MODÈLE: ICEM051E
• Capacité: 5 x 1/1
• Distance entre guides: 70 mm
• Dimensions: 777 x 729 x 777 mm
• Puissance électrique totale: 7,25 Kw
• Alimentation: 3N AC 400
• Poids - brut / net: 85/74


MODÈLE: ICEM071E
• Capacité: 7 x 1/1
• Distance entre guides: 70 mm
• Dimensions: 777 x 729 x 942 mm
• Puissance électrique totale: 12,5 Kw
• Alimentation: 3N AC 400
• Poids - brut / net: 102/90


MODÈLE: ICEM101E
• Capacité: 10 x 1/1
• Distance entre guides: 70 mm
• Dimensions: 777 x 729 x 1152 mm
• Puissance électrique totale: 14,5 Kw
• Alimentation: 3N AC 400
• Poids - brut / net: 117/104

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

MODE DE CUISSON

• Cuisson manuelle avec trois modes de cuisson: Convection de 50 ° C à 260 ° C, Vapeur de 50 ° C à 130 ° C, Combinée de 50 ° C à 260 ° C


FONCTIONNEMENT

• Panneau de commande pour sélecteurs électromécaniques avec indicateurs de commande de fonctionnement.


ÉQUIPEMENT DE CONTRÔLE

• Autoreverse (inversion automatique du sens de rotation du rotor) pour une parfaite uniformité de cuisson.

• Reniflard manuel de la chambre.

• Éclairage de la chambre de cuisson à LED.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DE FABRICATION

• Chambre de cuisson parfaitement uniforme et hermétique avec des bords arrondis.

• Fermeture de la porte avec double verre trempé réfléchissant la chaleur, avec une lame d'air pour réduire le rayonnement de chaleur vers l'opérateur et obtenir une plus grande efficacité.

• Verre interne avec ouverture en forme de livre pour un nettoyage facile.

• Poignée avec ouverture droite et gauche.

• Charnières de porte réglables pour une étanchéité optimale.

• Déflecteur qui peut être ouvert pour un nettoyage facile du compartiment du ventilateur.

• Protection contre les jets d'eau IPX3 (ICON).

• Protection contre les jets d'eau IPX4 (ICON51).

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