est le révolutionnaire instrument de refroidissement rapide réduction rapide de la température à coeur de l'aliment (abattement positif + 90 ° C à + 3 ° C en 90 minutes, négatif + 90 ° C à -18 ° C en 240 minutes) permet la conservation parfaite au fil du temps, le blocage de la croissance bactérienne. saveurs mises en évidence, la qualité sûre et capacité unique de planifier toute production, selon le cas que la régénération des quantités de produits nécessaires, sans

déchets Dimensions externes. 65 x 67 x67 cm
Capacité bac 3 GN 1/1 - plateaux de séparation 67 mm
Rendement: + 90 / + 3 ° C = 10 kg / + 90 / -18 = 7 kg
consommation: 975 W
capacité de refroidissement: 613 W
compresseur d'alimentation: 1/2 + HP