est le révolutionnaire instrument de refroidissement rapide réduction rapide de la température à coeur de l'aliment (abattement positif + 90 ° C à + 3 ° C en 90 minutes, négatif + 90 ° C à -18 ° C en 240 minutes) permet la conservation parfaite au fil du temps, le blocage de la croissance bactérienne. saveurs mises en évidence, la qualité sûre et capacité unique de planifier toute production, selon le cas que la régénération des quantités de produits nécessaires, sans

déchets Dimensions externes. 80 x 78 x 200 cm
la capacité du bac: 15 GN 1/1 ou 15 60x40 - séparation entre les plateaux 67 mm
Rendement: + 90 / + 3 ° C = 50 kg / + 90 / -18 = 38 kg
consommation: 3820 W
capacité de refroidissement: 2933 W compresseur
Puissance: 3 HP