Hornos MyChef Bake Max Master eléctricos 600 x 400 Ver más grande

Mychef Bake Max Master E

Hornos MyChef Bake Max Master eléctricos 600 x 400

Nuevo producto

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El horno combinado ideal para los pasteleros y panaderos que buscan obtener un resultado excelente en cada elaboración.

Maneja con gran facilidad y control tus hornos BAKE MAX MASTER. Equipados con una pantalla LED de diseño intuitivo, son capaces de conseguir cocciones de gran calidad y con una máxima precisión. Personaliza los parámetros del horno seleccionando la humedad temperatura, tiempo o sonda y velocidadde la turbina para lograr que tus cocciones sean perfectas. Con las memorias de acceso rápido es posible guardar tus programas de cocción más habituales y ejecutarlos de manera automática. Además, puedes guardar hasta 40 programas de cocción diferentes.

Equipamiento de serie

  • 3 modos de cocción:
  1. Convección (de 30º a 260ºC)
  2. Mixto: convección + vapor (de 30º a 260ºC)
  3. Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
  • SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas
  • MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa
  • DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
  • MyCare. Sistema automático de limpieza
  • CoolDown automático. Enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza MyCare
  • Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido
  • 40 Programas + 3 fases de cocción en cada programa
  • Teclado multiprograma. 7 programas de acceso directo
  • Sonda interna monopunto
  • Regeneración manual
  • Guías en L de fácil limpieza
  • Pantalla LED
  • Señalización de fin de cocción visual y acústica
  • Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración
  • Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
  • Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 316L con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado
  • Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
  • Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua
  • Refrigeración del desagüe. Enfría el agua de salida evitando posibles daños en las tuberías
  • Carro portabandejas 600×400 incluido. Capacidad 16 bandejas 600×400 y distancia entre guías de 85mm, fabricado en acero inoxidable AISI 316L

*Consultar para opciones:

  • TSC (Thermal Stability Control). Asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones a baja temperatura (±0,2ºC).
  • Apertura de puerta a mano izquierda
  • (1) Voltaje 230/3L/50-60

Detalles del producto

  • Capacidad bandeja 60 x 40: 16
  • Peso: 311 Kg
  • Dimensiones externas: 893 x 1018 x 1923 mm
  • Recomendado para (n) baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm): 240
  • Recomendado para (n) croissants por hora (gramaje 85 g, longitud 10 cm): 300
  • Distancia entre guías: 85 mm
  • Potencia Eléctrica: 34.7 kW
  • Tensión de Alimentación: 400/3L+N/50-60 (1)
TipoEléctrico
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