E9GN 1/1

Horno MyChef Evolution Compact 9 GN 1/1

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El horno mixto profesional que realiza producciones elevadas con una gran uniformidad y ocupando el mínimo espacio en tu cocina. Interfaz inteligente con la máxima simplicidad

DETALLES DEL PRODUCTO

  • CAPACIDAD: 18 / 9 / 6 x 1/1 GN
  • MEDIDAS
    • Ancho: 520mm
    • Fondo: 800mm
    • Alto: 822mm
  • DISTANCIA ENTRE GUÍAS: 50 mm
  • PESO: 89 kg
  • POTENCIA(KW): 10,40kW
  • VOLTAJE(V/Ph/Hz)
    • 230/L+N/50-60
    • 400/3L+N/50-60

EQUIPAMIENTO DE SERIE

  • 3 modos de cocción:
    • Convección (de 30º a 300ºC)
    • Mixto: convección + vapor (de 30º a 300ºC)
    • Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
  • Cocción con sonda al corazón. Con conector Plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente
  • Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción
  • MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa
  • SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos
  • DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
  • SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas
  • MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto
  • Multilevel. Gestiona cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta
  • Just In Time.Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús
  • Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo
  • MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
  • 400 Programas + 10 Fases de cocción en cada programa
  • FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas
  • Cocción Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual
  • NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte en el suministro
  • MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente, con detección del grado de suciedad y aviso automático
  • Pantalla TFT táctil panorámica de 6,5 pulgadas
  • Conexión USB para registro de datos HACCP
  • Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada (desagüe con sifón integrado)
  • Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración
  • Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza
  • Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta
  • Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
  • Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

Height 662 mm
Width 520 mm
Depth 822 mm
Weight 72 kg
Tipo Eléctrico
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