Horno ICON ALPHATECH eléctrico de vapor directo - Versión T

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Horno con Diseño elegante y funcional para resaltar tu profesionalidad. Además de ser una extraordinaria herramienta de trabajo, se convertirá también en una agradable pieza de decoración. Se puede integrar perfectamente en cualquier mostrador posterior y sus excelentes prestaciones te permitirán utilizarlo como un verdadero instrumento de cocción a la vista para sorprender con tu profesionalidad a tus clientes.


Los tres mandos permiten usar de forma sencilla e intuitiva el horno en modo manual, reproduciendo, si lo deseas, el modo de uso de un horno mecánico.


• Accesorio de lavado automático 470€ + IVA en todos los modelos.


MODELO: ICET051E

• Capacidad: 5 x 1/1 o 60x40
• Distancia entre guías: 70 mm
• Dimensiones: 777 x 729 x 777 mm
• Potencia eléctrica total: 7.25 Kw
• Alimentación: 3N AC 400
• Peso - bruto/neto: 85/74


MODELO: ICET071E

• Capacidad: 7 x 1/1 o 60x40
• Distancia entre guías: 70 mm
• Dimensiones: 777 x 729 x 942 mm
• Potencia eléctrica total: 12.5 Kw 
• Alimentación: 3N AC 400
• Peso - bruto/neto: 102/90


MODELO: ICET101E

• Capacidad: 10 x 1/1 o 60x40
• Distancia entre guías: 70 mm
• Dimensiones: 777 x 729 x 1152 mm
• Potencia eléctrica total: 14.5 Kw
• Alimentación: 3N AC 400
• Peso - bruto/neto: 117/104


CARACTERISTICAS GENERALES

MODALIDAD DE COCCIÓN

• Automático con 95 programas de cocción probados y guardados, incluidos los programas para la recuperación de la temperatura en bandeja o en el plato.

• Programable con posibilidad de guardar 99 programas de cocción en secuencia automática (hasta 9 ciclos) asignando el nombre y el icono correspondiente.

• Cocción manual con tres modalidades de cocción de activación inmediata: convección de 30°C a 260°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 260°C.

• Clima - Sistema automático de medición y control del porcentaje de humedad en la cámara de cocción.

• Fast-Dry® sistema de deshumidificación rápida de la cámara de cocción (ICON51).

• Selección rápida de los programas favoritos scroll & push, con scroller dedicado.


FUNCIONAMIENTO

• Pantallas alfanuméricas de led de alta visibilidad HVS (High Visibility System) para visualización de valores de temperatura, Clima, tiempo y temperatura en el corazón.

• Pantalla de color de 2,4 pulgadas (LCD - TFT) para la visualización de programas favoritas, programas predefinidos, ventilación, lavado automático, menú, ajustes.

• Mandos SCROLLER con función de Scroll y de Push para confirmar las elecciones.

• Precalentamiento manual.


DOTACIONES DE CONTROL

• Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción.

• Condensación de vapores regulada automáticamente (ICON51).

• Control automático respiradero cámara.

• Humidificador manual.

• Acceso facilitado a los parámetros programables del usuario, para personalizar el equipo mediante el menú de usuario.

• 2 velocidades de ventilación, la velocidad baja activa la reducción de la potencia de calentamiento. Para cocciones particulares se puede programar la velocidad a intermitencia.

• Conexión USB para descargar los datos HACCP, actualizar el software y cargar/descargar programas de cocción.

• Programa de SERVICE: Prueba de las funciones ficha electrónica - Visualización de sondas de temperatura - Contadores de horas de funcionamiento del equipo para todas las funciones principales para el mantenimiento programado.

• Autodiagnóstico de control funcional antes de iniciar el uso del equipo, con señal descriptiva y acústica de eventuales anomalías.

• Iluminación cámara de cocción de led.

• EcoSpeed - En base a la cantidad y el tipo de producto en cocción, el horno optimiza y controla la erogación de energía, mantiene siempre la temperatura justa de cocción y evita las oscilaciones.

• EcoVapor - Con el sistema EcoVapor se obtiene una clara reducción de los consumos de agua y energía gracias al control automático de la saturación de vapor en la cámara de cocción.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE FABRICACIÓN

• Cámara de cocción perfectamente uniforme y hermética con bordes redondeados.

• Puerta de cierre con doble cristal templado, a intersticio de aire y cristal interno termoreflectante para reducir la irradiación de calor hacia el operario y obtener mayor eficiencia.

• Vidrio interno con abertura en forma de libro para una fácil operación de limpieza.

• Manija con abertura derecha e izquierda.

• Bisagras puerta regulables para una estanqueidad óptima.

• Deflector que se puede abrir para una sencilla operación de limpieza del compartimiento ventilador.

• Protección contra los chorros de agua IPX3 (ICON).

• Protección contra los chorros de agua IPX4 (ICON51).


LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

• Sistema de lavado automático LCS (Liquid Clean System) (opcional), con tanque integrado y dosificación automática (detergente líquido CombiClean en envases reciclables al 100%. En dotación 1 envase de cartucho detergente líquido CDL05 - 990 gr.).

• 7 programas de lavado automático.

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