Abatidor 15 bandejas

El abatidor de temperatura es el revolucionario instrumento que reduciendo rápidamente la temperatura en el corazón de los alimentos (abatimiento positivo de +90°C a +3°C en 90 minutos, negativo de +90°C a -18°C en 240 minutos) permite una perfecta conservación en el tiempo, bloqueando la proliferación bacteriana. Sabores resaltados, calidad segura y la exclusiva posibilidad de planificar cualquier producción, regenerando según el caso solo las cantidades de producto necesarias, sin ningún desperdicio.

Dimensiones externas: 80 x 78 x 200 cm
Capacidad de bandejas: 15 GN 1/1 o 15 EN 60x40 - Separación entre bandejas de 67 mm
Rendimiento: +90/+3ºC = 50 Kg / +90/-18ºC = 38 Kg
Potencia absorbida: 3820 W
Potencia frigorífica: 2933 W
Potencia compresor: 3 HP
Tensión de alimentación: 3 x 400 V - 50 Hz