Màquines professionals de cocció sobre productes al buit per a cuines industrials.
FUNCIONAMENT REALMENT SIMPLE!
- S'envasa al buit el producte que s'ha de coure.
- Es programa la temperatura i el temps desitjats.
- Se submergeix la bossa a l'aigua de la cubeta.
- Ens avisarà automàticament del final del procés.
AVANTATGES
- La cocció al buit ressalta el sabor dels aliments.
- Els productes envasats al buit es couen a baixa temperatura (entre 56 i 95 ºC).
- Sabors naturals, manté colors i aspecte dels aliments.
- Sense pèrdua de substàncies nutritives.
- Les pèrdues de pes es redueixen un 50%.
- Estalvi de temps, per reestructuració de la producció.
CARACTERÍSTIQUES GENERALS
- Control temperatura mitjançant microprocessador.
- Manteniment constant de la temperatura.
- Display digital de màxima precisió + - 0'2 ºC.
- Circulació convectiva de laigua.
- Mínim consum elèctric.
- Molt fàcils de manejar i netejar.
CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES
MODEL CSC-09
- Capacitat (l): 9
- Dimensions (mm): 339 x 275 x 291
- Voltatge (V): 230
- Potència (W): 500
MODEL CSC-20
- Capacitat (l): 20
- Dimensions (mm): 535 x 335 x 291
- Voltatge (V): 230
- Potència (W): 1000
MODEL CSC-43
- Capacitat (l): 43
- Dimensions (mm): 665 x 535 x 291
- Voltatge (V): 230
- Potència (W): 2000
MODEL CSC-58
- Capacitat (l): 58
- Dimensions (mm): 665 x 535 x 291
- Voltatge (V): 230
- Potència (W): 2400
