El forn combinat ideal per als pastissers i forners que busquen obtenir un resultat excel·lent en cada elaboració
Equipament de sèrie
- 3 modes de cocció:
- Convecció (de 30º a 260ºC)
- Mixt: convecció + vapor (de 30º a 260ºC)
- Vapor saturat (de 30º a 130ºC)
- SmartWind. Coccions més ràpides i totalment homogènies gràcies a el sistema intel·ligent de gestió de el sentit de gir i de les 2 velocitats de les turbines
- MultiSteam. Tecnologia patentada de doble injecció de vapor, 5 vegades més dens i ràpid que amb els sistemes tradicionals de boiler o injecció directa
- DryOut Plus. Extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultraràpids i perfectes
- MyCare. Sistema automàtic de neteja
- Cooldown automàtic. Refredament ultraràpid i segur per a neteja MyCare
- Preheat automàtic. preescalfament ultraràpid
- regeneració manual
- Guies en L de fàcil neteja
- pantalla LED
- Senyalització de cap de cocció visual i acústica
- Il·luminació LED Mínim consum i màxima durada
- Porta de doble vidre baix emissiu, abatible i de fàcil neteja
- Cambra de cocció d'alta resistència en acer inox AISI 304 18/10 amb cants arrodonits, completament soldada, amb desguàs i sifó integrat
- Recogeaguas amb buidatge automàtic, fins i tot amb la porta oberta
- Maneta i components plàstics amb tractament antibacterià
- Protecció IPX5 contra esquitxades i dolls d'aigua
Models
Mychef Bake Pro 4 safates
- Capacitat safata 60 x 40: 4
- Distància entre guies (mm): 85
- Potència Elèctrica (kW): 7.3
- Dimensions externes (mm): 760 x 785 x 750 h
- Tensió d'Alimentació: AC 400V / 3L / 50-60 Hz
Mychef Bake Pro 6 safates
- Capacitat safata 60 x 40: 6
- Distància entre guies (mm): 85
- Potència Elèctrica (kW): 12.6
- Dimensions externes (mm): 760 x 785 x 865 h
- Tensió d'Alimentació: AC 400V / 3L / 50-60 Hz
Mychef Bake Pro 10 safates
- Capacitat safata 60 x 40: 10
- Distància entre guies (mm): 85
- Potència Elèctrica (kW): 18.9
- Dimensions externes (mm): 760 x 785 x 1155 h
- Tensió d'Alimentació: AC 400V / 3L / 50-60 Hz
