C 6 GN 2/3

Forn MyChef Concept Compact 6 GN 2/3

En estoc

Nou producte

2 700,00€

Calcular Cost d'enviament

mychef COMPACT CONCEPT 6 GN 2/3


El forn mixt professional que realitza produccions elevades amb una gran uniformitat i ocupant el mínim espai a la teva cuina. Control digital per a una cocció més precisa.

DETALLS DEL PRODUCTE


CAPACITAT
12/6/4 x 2/3 GN

MESURES
Ample: 520mm
Fons: 623mm
Alt: 662mm

DISTÀNCIA ENTRE GUIES
50 mm

PES
60 kg

POTÈNCIA (kW)
5,6kW

VOLTATGE (V / Ph / Hz)
230 / L + N / 50-60
230 / 3L / 50-60
400 / 3L + N / 50-60

MENJARS RECOMANADES PER DIA
20-80

EQUIPAMENT DE SÈRIE


3 modes de cocció:
Convecció (de 30º a 300 º C)
Mixt: convecció + vapor (de 30º a 300 º C)
Vapor saturat (de 30º a 130ºC)

Cocció amb sonda a el cor. Amb connector Plug & Play per sonda monopunt, multipunt o sous-vide indistintament

Preheat & cooldown. Preescalfament o refredament automàtic de la cambra de cocció

MultiSteam. Tecnologia patentada de doble injecció de vapor, 5 vegades més dens i ràpid que amb els sistemes tradicionals de boiler o injecció directa

SmartClima Plus. Sistema intel·ligent de sensors que ajusten l'energia i la humitat a la cambra en funció de l'tipus i quantitat d'aliments

DryOut Plus. Extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultraràpids i perfectes

SmartWind. Coccions més ràpides i totalment homogènies gràcies a el sistema intel·ligent de gestió de el sentit de gir i de les 4 velocitats de les turbines

9 Tecles d'accés ràpid a programes o cicles de rentat guardats

108 Programes + 5 Fases de cocció en cada programa

Nightwatch. Continua automàticament una cocció nocturna just en el punt on es va parar després d'un tall en el subministrament

MyCare. Sistema automàtic de neteja intel·ligent

Pantalla LCD panoràmica de 6,5 polzades

Visualització digital dels valors de temperatura, valors efectius i seleccionats

Connexió USB per a l'actualització de l'equip i registre de dades HACCP

Cambra de cocció d'alta resistència en acer inox AISI 304 18/10 amb cants arrodonits i completament soldada (desguàs amb sifó integrat)

Il·luminació LED Mínim consum i màxima durada

Porta de doble vidre baix emissiu, abatible i de fàcil neteja

Recogeaguas amb buidatge automàtic fins i tot amb la porta oberta

Maneta i components plàstics amb tractament antibacterià

Protecció IPX5 contra esquitxades i dolls d'aigua

Height570 cm
Width530 cm
Depth595 cm
Weight38 kg
TipoEléctrico
Path: > > > Forn MyChef Concept Compact 6 GN 2/3

22 other products in the same category: