C 6 GN 2/3

Forn MyChef Concept Compact 6 GN 2/3

En estoc

Nou producte

3 095,00€

Calcular Cost d'enviament

El forn mixt professional que realitza produccions elevades amb una gran uniformitat i ocupant el mínim espai a la teva cuina. Control digital per a una cocció més precisa.

DETALLS DEL PRODUCTE

  • CAPACITAT: 12/6/4 x 2/3 GN
  • MESURES
    • Ample: 520mm
    • Fons: 623mm
    • Alt: 662mm
  • DISTÀNCIA ENTRE GUIES: 50 mm
  • PES: 60 kg
  • POTÈNCIA (kW): 5,6kW
  • VOLTATGE (V / Ph / Hz)
    • 230 / L + N / 50-60
    • 230 / 3L / 50-60
    • 400 / 3L + N / 50-60

EQUIPAMENT DE SÈRIE

  • 3 modes de cocció:
    • Convecció (de 30º a 300 º C)
    • Mixt: convecció + vapor (de 30º a 300 º C)
    • Vapor saturat (de 30º a 130ºC)
  • Cocció amb sonda a el cor. Amb connector Plug & Play per sonda monopunt, multipunt o sous-vide indistintament
  • Preheat & cooldown. Preescalfament o refredament automàtic de la cambra de cocció
  • MultiSteam. Tecnologia patentada de doble injecció de vapor, 5 vegades més dens i ràpid que amb els sistemes tradicionals de boiler o injecció directa
  • SmartClima Plus. Sistema intel·ligent de sensors que ajusten l'energia i la humitat a la cambra en funció de l'tipus i quantitat d'aliments
  • DryOut Plus. Extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultraràpids i perfectes
  • SmartWind. Coccions més ràpides i totalment homogènies gràcies a el sistema intel·ligent de gestió de el sentit de gir i de les 4 velocitats de les turbines
  • 9 Tecles d'accés ràpid a programes o cicles de rentat guardats
  • 108 Programes + 5 Fases de cocció en cada programa
  • Nightwatch. Continua automàticament una cocció nocturna just en el punt on es va parar després d'un tall en el subministrament
  • MyCare. Sistema automàtic de neteja intel·ligent
  • Pantalla LCD panoràmica de 6,5 polzades
  • Visualització digital dels valors de temperatura, valors efectius i seleccionats
  • Connexió USB per a l'actualització de l'equip i registre de dades HACCP
  • Cambra de cocció d'alta resistència en acer inox AISI 304 18/10 amb cants arrodonits i completament soldada (desguàs amb sifó integrat)
  • Il·luminació LED Mínim consum i màxima durada
  • Porta de doble vidre baix emissiu, abatible i de fàcil neteja
  • Recogeaguas amb buidatge automàtic fins i tot amb la porta oberta
  • Maneta i components plàstics amb tractament antibacterià
  • Protecció IPX5 contra esquitxades i dolls d'aigua
Height 570 cm
Width 530 cm
Depth 595 cm
Weight 38 kg
Tipo Eléctrico
Path: > > > Forn MyChef Concept Compact 6 GN 2/3

29 other products in the same category: