El abatidor de temperatura és el revolucionari instrument que reduint ràpidament la temperatura al cor dels aliments (abatiment positiu de + 90 ° C a +3 ° C a 90 minuts, negatiu de + 90 ° C a -18 ° C en 240 minuts) permet una perfecta conservació en el temps, bloquejant la proliferació bacteriana. Sabors ressaltats, qualitat segura i l'exclusiva possibilitat de planificar qualsevol producció, regenerant segons el cas només les quantitats de producte necessàries, sense cap desperdici.

Dimensions externes: 80 x 70 x 90 cm
capacitat de safates: 5 GN 1/1 o 5 EN 60x40 - Separació entre safates de 67 mm
Rendiment: + 90 / + 3ºC = 18 Kg / + 90 / -18ºC = 11 kg
Potència absorbida: 1185 W
Potència frigorífica: 807 W
Potència compressor: 1- HP